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シーシャは19世紀にロシアへ伝わったが、シーシャ産業そのものが形を成したのは2008年から2013年にかけてのことで、観光、愛好家コミュニティ、そして連邦法第15-FZ号が交わる地点だった。
「カリヤン」（кальян）という言葉はペルシャ語起源で、ペルシャ語の「ガリヤン」に由来し、それはさらに「沸騰する」を意味するアラビア語の語根「ガル」に結びついている（『ロシア大百科事典』第12巻、2008年、「カリヤン」の項）。この形そのものがロシア語だけでなく、ウクライナ語、ベラルーシ語、モルドバ語、カザフ語、タジク語、キルギス語、リトアニア語、ラトビア語、エストニア語でも定着した。
中央アジア——ウズベキスタン、アフガニスタン、トルクメニスタンなど、テュルク系言語が話される地域——では歴史的に別の言葉「チリム」が使われてきた。これは古語でも「カリヤン」の同義語でもなく、同じ器具を指す並行する用語である。似た状況はアルメニアにも見られ、そこでは「kalyan」という形が「nargila」と並んで使われている——それぞれペルシャ語由来とロシア語由来という、二つの並行した借用語である。
最初に記録された接触地帯は首都ではなく、辺境——中央アジアとコーカサスだった。サマルカンドがトルキスタン総督府に編入された後、ロシアの官吏、軍人、記録画家がこの地で活動した。その一人がヴァシーリー・ヴェレシチャーギンで、1867年にトルキスタン総督К.П.カウフマンの招きで現地入りし、複数回の遠征の末に「トルキスタン連作」（1867〜1874年）を制作した。また別の種類の記録も残っている——セルゲイ・プロクーヂン=ゴルスキーが1917年以前にサマルカンドで撮影した写真「シーシャを持つ男」で、当時のロシア帝国領内におけるシーシャ使用を示す数少ない資料の一つである。シーシャという現象そのものの起源と広がりについては「シーシャの歴史」を、特定地域の日常的な伝統への組み込まれ方については「地域ごとのシーシャの伝統」を参照してほしい。
19世紀のペテルブルクやモスクワの貴族の間でシーシャが「流行していた」というよく聞かれる主張は、現時点では単なる主張の域を出ない。それを裏づけうる資料——当時の著名人の伝記や、ロシア美術における東洋的モチーフに関する資料——を確認しても、名前と日付と具体的な品が揃った事例は一件も見つからなかった。ロシア帝国とシーシャ文化との間で記録に残る接触は、まさに辺境——中央アジアとコーカサス——に限られており、首都のサロンには及んでいない。これはシーシャが貴族の暮らしに全く存在しなかったという意味ではなく、この主張には現時点で文書による裏づけがなく、確立した事実として扱うべきではないという意味である。
この俗説はしばしば語られるが、ソ連でシーシャを特別に禁止する規則、政令、法律の条文は資料の中に一切見当たらなかった。より可能性が高い説明は、シーシャが1920年代以降のロシア・ソビエト連邦社会主義共和国で単に広く普及しなかったというもので、中央アジアやコーカサスの一部では地域的な習慣として残り、「カリヤン」と「チリム」という言葉も日常の一部であり続けた。つまり「ソ連でシーシャが消えた」という命題が成り立つのは国の欧州部分に限られており、流行の不在を禁止と同一視すべきではない。オスマン帝国の勅令から現代の法律まで、時代や国によって国家がシーシャ喫煙をどう規制してきたかについては「喫煙禁止の歴史：ムラト4世から現代の法律まで」を参照してほしい。
現代ロシアがシーシャと大規模に出会ったきっかけは歴史ではなく観光だった。1990年代から2000年代にかけてロシア人がエジプトへ盛んに旅行するようになり、そこで初めてシーシャを体験した。器具はお土産として持ち帰られ、東洋料理レストランはシーシャを追加サービスとして提供し始めた——「フルーツシーシャ」は独立した商品としてではなく、通常のメニューに添える形で出された。同時に、1990〜2000年代にレストランでのシーシャを楽しめたのは客層のごく一部に限られ、自宅やダーチャでの喫煙のほうがはるかに一般的だった。
単なる娯楽ではなく産業としてのシーシャへの本格的な関心が形成されたのは2008年から2010年にかけてだった。この時期、UAE市場ではAl Fakherというブランドが優位を占め、ロシアの愛好家たちはアメリカのタバコ、TangiersやFumari、エジプトのNakhlaを試し始めた。この産業に体系的に取り組んだ最初の一人がアントン・ガイヴォロンスキーで、Hookah Placeというラウンジの創業者であり、JohnCalliano Loungeのオーナーでもある。彼はシーシャのレビューやインタビュー、タバコ見本市の取材を扱う動画ブログJohnCallianoTVを立ち上げ、当時のロシア語圏シーシャ・コミュニティの形成に大きく寄与した。
二つの異なる出来事を区別する必要がある。ロシアがシーシャと最初に出会ったのは1990年代の東洋料理レストランだったが、そこでのシーシャは食事に添える存在であり、独立した形態ではなかった。独立した業態としてのシーシャラウンジが登場したのはもっと後のことで、2013年にアントン・ガイヴォロンスキーがモスクワのルビャンカにHookahPlaceを開店した——彼自身の言葉によれば「シーシャそのものを専門とする最初期の店舗の一つ」で、食事もアルコールもなく、シーシャと紅茶だけを提供し、従来の「東洋風」インテリアではなくロフト風のデザインを採用した。その2か月後、チスティエ・プルディにアレクセイ・スレペンコフによる二軒目の専門店F-Loungeが開店し、開業には約50万〜70万ルーブルを要した。
2013年末、2013年2月23日付連邦法第15-FZ号「周囲のタバコ煙の影響及びタバコ消費の結果から国民の健康を保護することについて」への改正が施行され、飲食店でのシーシャ喫煙が禁止された。レストランは罰金を科されるようになり、シーシャはレストラン業態から離れ始めた——こうして「専門シーシャ店の時代」が幕を開けた。2014年には新たな大型業態「Shishka Lounge」が登場し、資料はこれを「本格的なビジネス」——広い賃貸物件と従業員体制——と表現している。まさにこうしたプロジェクトが、業界を法的枠組みへと押し進める原動力となった。
HookahPlaceとF-Loungeは、ロシアで最初のフランチャイズ式シーシャチェーンとなった。2015年までにHookahPlaceは約50件のフランチャイズを売却し、2018年までには150件以上、アメリカの店舗と欧州での展開も含まれるようになった。ガイヴォロンスキーによれば、2018年が新規開店数のピークで、その後パンデミックが成長のペースを鈍らせた。2022年までに、このチェーンはロシア全土で200店舗以上を数え、さらに小売チェーンHookah Marketも120店舗以上を展開していた。
店舗数の増加と並行して、ロシア国内でもタバコ生産が形成されていった。DARKSIDEブランドはロシアの物品税印紙を付した強めのカテゴリーのタバコを生産しており、Discovery Research Groupによれば、2018年にDARKSIDEはロシア最大のシーシャ用タバコ輸出企業となった。輸入統計も同じ傾向を示している——ロシアへのタバコの年間輸入量は、産業初期の約300トンから2017〜2018年には約30トンへと減少し、需要が国内生産へとシフトしたことを裏づけている。その後、別のビジネスモデルも登場した。2020年にはMust Have社がタバコの受託製造という形態を開始し、クライアントはタバコベースとフレーバーを受け取って自社ブランドを立ち上げることができた。DUFT社も同様のモデルで事業を行った。今日どこでどのようにシーシャ用タバコが作られているかについては「シーシャ用タバコはどこで作られるか：生産地の地理」を参照してほしい。
2017年から2020年にかけて、ロシアの人口100万人超の都市におけるシーシャラウンジの数は130%増加した。2013年から業界で働くシーシャマスター、ウラジーミル・デネシキンの見立てでは、シーシャラウンジの集中度が最も高い3都市はモスクワ、サンクトペテルブルク、カザンである。Hookah Hubのカタログは現在278のシーシャ用タバコブランドをまとめており、その中でロシアのブランドが占める割合は無視できず、これは上述の2013〜2018年の転換の直接的な帰結である。
シーシャはソ連で禁止されていたのか？ 文書による裏づけは見つかっていない——おそらく1920年代以降、ロシア・ソビエト連邦社会主義共和国で単に広く普及しなかっただけで、中央アジアやコーカサスの一部では日常的な習慣として残っていた。
ロシアで最初の専門シーシャラウンジが開店したのはいつか？ 2013年、モスクワのルビャンカにあるHookahPlace、その2か月後にチスティエ・プルディのF-Loungeである。
ロシアでレストランとシーシャラウンジを分けた法律は何か？ 2013年末に施行された連邦法第15-FZ号の改正で、飲食店でのシーシャ喫煙を禁止するものだった。
2018年にロシアの主要なシーシャ用タバコ輸出企業だったのはどこか？ DARKSIDE——Discovery Research Groupによる。
ロシアでシーシャ愛好家のコミュニティが形成されたのはいつか？ 2008〜2010年頃、海外のタバコブランドが市場に参入し、専門の動画ブログが登場したのと同時期である。
シーシャという現象のより古く広範な歴史については「シーシャの歴史」を参照してほしい。この器具が各国でどのように喫煙され、規制されてきたかについては「地域ごとのシーシャの伝統」と「喫煙禁止の歴史：ムラト4世から現代の法律まで」を、今日どこでどのようにタバコが生産されているかについては「シーシャ用タバコはどこで作られるか：生産地の地理」を参照してほしい。