انتقلت صناعة الشيشة من الطرق اليدوي للنحاس الأصفر في القاهرة إلى الفولاذ المقاوم للصدأ والسيليكون — لكن معظم الشيشات في العالم لا تزال تُصنع بتقنيات قديمة.

قبل الحديث عن مواد الجسم، يستحق الأمر العودة إلى الجهاز نفسه: فحتى قصة اختراعه وصلت إلينا كأسطورة تحمل تناقضات داخلية.

من كان أول من مرّر دخان الشيشة عبر الماء؟

وفقًا لرواية نقلها الرحالة والكاتب الفرنسي لوي روسليه، اخترع الجهاز الذي يمرّر الدخان عبر الماء طبيب البلاط في عهد الإمبراطور المغولي أكبر الأعظم (1542–1605) — وهو الحكيم أبو الفتح الجيلاني، القادم من إقليم جيلان في شمال بلاد فارس. أصبح التبغ رائجًا في بلاط أكبر بعد أن دفعه سفير بيجابور، أسد بيك، إلى بدء التدخين، فاقترح الطبيب تبريد الدخان و«تنقيته» بالماء.

هذه الرواية تنقض نفسها. فرباعية للشاعر الفارسي أهلي شيرازي، المتوفى عام 1535 — أي قبل عقود من الاختراع المفترض — تذكر بالفعل استخدام جهاز يُدعى ḡalyān في بلاد فارس، قبل عهد الشاه طهماسب الأول. ويترتب على ذلك أن أبو الفتح الجيلاني ربما نقل جهازًا فارسيًا موجودًا بالفعل إلى الهند، لا أنه اخترعه من الصفر. وفي الوقت نفسه، لا توجد أدلة على وجود غليون مائي قبل ستينيات القرن السادس عشر، والتبغ، بحسب المعطيات المتاحة، لم يصل إلى الهند إلا في القرن السابع عشر — ما يعني أن المادة المذكورة في رباعية الشاعر الفارسي لم تكن، على الأرجح، تبغًا. تستند قصة اختراع الشيشة إذن إلى مصدر يناقض نفسه في تواريخه — وهذا ما يستحق أخذه بعين الاعتبار عند قراءة أي رواية واثقة عن أصل الجهاز.

لماذا كانت قوارير الشيشة تُصنع من الزجاج؟

بالنسبة للقرنين السابع عشر والثامن عشر، لم تكن قواعد الشيشة الزجاجية حرفة محلية معزولة في منطقة واحدة، بل جزءًا من الصورة العامة لصناعة الزجاج الإسلامي في تلك الحقبة. يصف مصدر أكاديمي (Carboni, 2001) العصر الإسلامي المتأخر بأنه حقبة ثلاثة مراكز لصناعة الزجاج — العثمانيون في تركيا، والصفويون الفرس (ثم الزند والقاجار لاحقًا)، والمغول في شمال الهند — ويذكر أن السمة الرئيسية لهذه المراكز هي التأثر المباشر بالزجاج الأوروبي: الفينيسي والبوهيمي (القرن الثامن عشر) والهولندي.

توقف إنتاج الزجاج الرقيق عالي الجودة تقريبًا في هذه الفترة في مصر وسوريا وبلاد فارس؛ ولم يعد الزجاج الإسلامي إلى مستوى فني رفيع إلا في هند القرن السابع عشر — وذلك أيضًا تحت تأثير أوروبي. وفي الدولة العثمانية، استمرت صناعة الزجاج وهي موثّقة: فقد عملت نقابة لنافخي الزجاج في إسطنبول، وقام مركز إنتاج على ضفة البوسفور في بيكوز، إلا أن جودة هذا الزجاج كانت منخفضة وخاضعة لتأثير قوي من التقنيات والأساليب الفينيسية والبوهيمية. ومن بين القطع الباقية من تلك الحقبة قاعدة شيشة-نارجيلة من لاكناو بالهند، يعود تاريخها إلى ما بين عامي 1700 و1750 تقريبًا.

ويُستخلص من ذلك استنتاج: أن قواعد الشيشة الزجاجية في الدولة العثمانية وبلاد فارس في هذه الحقبة لم تكن نتاج تقليد محلي متواصل، بل نتيجة تراجع صناعة الزجاج الرقيق في مصر وسوريا وبلاد فارس في ظل تأثير أوروبي قوي. تحفظ مهم: هذا استنتاج مبني على مجموع الحقائق المتعلقة بصناعة الزجاج بشكل عام، وليس سلسلة موثّقة مباشرة من نوع «كان الحرفيون البوهيميون يصنعون قوارير شيشة للتصدير» — إذ تؤكد المصادر تأثير بوهيميا على الزجاج الإسلامي عمومًا، لا على قوارير الشيشة تحديدًا.

كيف كان الحرفيون في القاهرة يطرقون الشيشة يدويًا؟

لم يُعثر على مصدر مستقل حول الجزء المعدني من شيشة القرنين السابع عشر والثامن عشر — أي القصبة والجسم — لكن توجد مادة، وإن كانت من طرف صاحب مصلحة، عن تقليد النحاس الأصفر القاهري الأحدث في القرنين التاسع عشر والعشرين. وبحسب المدونة الرسمية لشركة خليل مأمون (وهو مصدر من الشركة نفسها، ولم يُجرَ تحقق مستقل منه)، بدأ مؤسسها صناعة الشيشة يدويًا في القاهرة عام 1873، بعد أن كان تاجرًا للتحف والأثاث. ويذكر موقع تجاري خارجي، مستندًا إلى التاريخ نفسه، أن الورشة هي «أقدم دار شيشة في العالم» — لكن هذا أيضًا مصدر تجاري، لا متحفي أو أرشيفي.

وبحسب المواد نفسها، كانت جميع قطع الشيشة تُصنع حصريًا بأدوات يدوية، دون أي آلات، وكانت المادة الأساسية هي النحاس الأصفر. أما عدم التماثل وعدم انتظام اللحامات، وهما أمران لا مفر منهما في الطرق اليدوي، فتقدّمهما الشركة كعلامة على الأصالة لا كعيب: فما يُعد خللًا في الإنتاج المصنعي أصبح علامة تمييز في الإنتاج الحرفي.

متى توقف النحاس الأصفر عن كونه المادة الوحيدة؟

على مدى عقود، وسّعت الورشة نفسها، بحسب بياناتها، نطاق موادها: فإلى جانب النحاس الأصفر ظهرت البرونز والنحاس الأحمر والفولاذ المقاوم للصدأ، منفردة أو مجتمعة. وبالنسبة لصاحب الشيشة، عنى ذلك وزنًا مختلفًا وسلوكًا مختلفًا عند ملامسة الماء والحرارة: فالنحاس الأصفر والنحاس الأحمر أثقل بوضوح من الفولاذ المقاوم للصدأ، ويحتاجان إلى عناية أكبر عند التنظيف الرطب لتجنّب الاسمرار أو الصدأ.

ماذا تغيّر مع الانتقال إلى الفولاذ المقاوم للصدأ والسيليكون؟

الاتجاه العام الذي سارت فيه الصناعة منذ القرن العشرين موثّق في قسم «Modern development» من مقالة ويكيبيديا عن الشيشة: فبدلًا من النحاس الأحمر والنحاس الأصفر والسبائك منخفضة الجودة، بات المصنّعون يستخدمون بشكل متزايد الفولاذ المقاوم للصدأ والألمنيوم، بينما استبدلت مركّبات السيليكون المطاطية الجلد والسلك في الخراطيم. وبالنسبة لصاحب الشيشة، عنى ذلك متانة أكبر للبنية، واختفاء شبه تام للروائح الغريبة أثناء التدخين، وإمكانية غسل الشيشة دون خطر الصدأ أو التحلل البكتيري — وهو ما كان الجسم النحاسي والخرطوم الجلدي غير قادرين على تحمّله.

وتضيف المقالة نفسها تحفظًا: فرغم المزايا الواضحة، لا تزال حصة كبيرة من الشيشات في العالم تُصنع بتقنيات قديمة — بسبب تكلفة الإنتاج الحديث ونقص المعدات المناسبة في مناطق الإنتاج التقليدية. فالإنتاج القديم والجديد يتعايشان جنبًا إلى جنب، لا أن أحدهما يحل محل الآخر.

كيف تحوّلت حرفة تقليدية إلى سوق عالمية؟

تجاوزت صناعة الشيشة التجارية منذ زمن حدود الورش الفردية. ومن بين الجهات التي تذكرها مقالة ويكيبيديا بالاسم شركة الفاخر اللبنانية (تأسست عام 1999، وتملكها AIR Global) وشركة النخلة/Nakhla Tobacco المصرية، وكلتاهما رائجتان في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. وقدّر تقرير صدر عام 2019 عن المنظمة غير الربحية المناهضة للتبغ «It's Still Tobacco» عمر صناعة الشيشة الحديثة بنحو 20 عامًا وقت صدوره — أي أن بدايتها تعود تقريبًا إلى مطلع الألفينيات — وذكر من بين ابتكاراتها ظهور رؤوس شيشة سيراميكية جاهزة، وتوسّع خطوط نكهات التبغ، واستخدام الثلج الجاف في عملية الإنتاج. وأصبح الوجه العام للصناعة في هذه الحقبة قطاع الضيافة — مقاهي وبارات ومطاعم الشيشة.

ماذا يُظهر كتالوج الشيشة اليوم؟

يظهر تنوّع البنى المتعايشة في صناعة الشيشة اليوم بوضوح في كتالوج Hookah Hub نفسه: فمن بين 42 علامة تجارية و487 موديلًا، توجد نارجيلات تركية الطراز مصبوبة بالكامل من الحديد الزهر — وريثة مباشرة للتجميع الحرفي غير المعياري — وشركات مصنّعة يتكوّن كتالوجها بالكامل من أنظمة معيارية قابلة للتفكيك دون أي مجموعة قطع ثابتة تحمل اسمًا موحدًا. وهذا ليس مرحلتين من تطور واحد يحل فيهما اللاحق محل السابق، بل مبدآن للإنتاج يتعايشان جنبًا إلى جنب: جسم مصمت مغلق مقابل تركيبة يمكن تفكيكها للغسل واستبدال قطعة واحدة بمفردها.

باختصار

من اخترع الشيشة ذات التبريد المائي؟

لا يُعرف ذلك على وجه اليقين. تنسب الرواية الشائعة الاختراع إلى طبيب بلاط الإمبراطور أكبر، لكن هذه الرواية متناقضة داخليًا من حيث التواريخ، والأرجح أنها تصف نقل جهاز فارسي موجود بالفعل، لا اختراعه من الصفر.

من أي مادة كانت تُصنع قوارير الشيشة قبل ظهور الزجاج؟

لم يُعثر على بيانات موثّقة عن المادة المستخدمة قبل القرنين السابع عشر والثامن عشر؛ أما بالنسبة لهذه الحقبة، فالمؤكد هو زجاج صُنع تحت تأثير فينيسي وبوهيمي قوي — لكن ليس كتقليد شيشة منفصل، بل كجزء من صناعة الزجاج الإسلامي ككل.

هل صحيح أن أول شيشة في القاهرة صنعها خليل مأمون عام 1873؟

هذا التاريخ معروف فقط من رواية الشركة نفسها وموقع تجاري خارجي — ولم يُعثر على تأكيد مستقل له، لذا ينبغي التعامل معه كادعاء من المصنّع، لا كحقيقة ثابتة.

بماذا يختلف الفولاذ المقاوم للصدأ والسيليكون عن النحاس الأصفر والجلد في الاستخدام اليومي؟

لا يصدأ الفولاذ المقاوم للصدأ والسيليكون بفعل الماء ويتحملان الغسل المتكرر، بينما يحتاج النحاس الأصفر والخرطوم الجلدي إلى عناية أكبر ويتغيّر لونهما ورائحتهما مع الوقت.

لماذا لا يزال معظم إنتاج الشيشة في العالم يعتمد على تقنيات قديمة؟

بسبب تكلفة الإنتاج الحديث ونقص المعدات المناسبة في مناطق الإنتاج التقليدية — فالانتقال إلى مواد جديدة لم يحل محل الإنتاج القديم بالكامل، بل أضيف إليه.

عن الجهاز نفسه وأسمائه الإقليمية، راجع مقالة «تاريخ الشيشة». وعن تطور شكل رأس الشيشة بمعزل عن الجسم، راجع «تطور رأس الشيشة». وتُقارَن مواد القصبة الحديثة في مقالة «مواد القصبة: الفولاذ، النحاس الأصفر، الألمنيوم، الخشب، الزجاج»، أما كيف تؤثر المادة وطريقة التصنيع على السعر فموضوع مقالة «مم يتكوّن سعر الشيشة».