Раздуваем угли
Продуваем шахту.
18+Информационный ресурс. Никотин вызывает зависимость. Потребление табака вредит вашему здоровью.
Продуваем шахту.
Между раскалённым углём и табаком в чаше всегда нужен промежуточный слой: он не даёт углю соприкасаться с листом напрямую, распределяет тепло по поверхности и позволяет хоть как-то регулировать жар. Долгое время единственным вариантом для этого была алюминиевая фольга. В последние годы рядом с ней используется отдельный класс устройств управления теплом (heat management device, HMD) — пример такой конструкции с запатентованным устройством и официальной инструкцией производителя — Kaloud Lotus.
Отраслевой блог hookah.com называет Kaloud Lotus одним из первых устройств такого типа, предложивших альтернативу фольге, — после этого класс подобных аксессуаров начал развиваться отдельно от классической прокалённой фольги. Оба варианта решают одну и ту же задачу разными конструктивными средствами; разберём, как они устроены и чем отличаются на практике.
Фольга — лист алюминия, который натягивается на чашу с табаком, после чего в нём прокалывают отверстия для доступа воздуха к углю. Жёсткого стандарта на количество или диаметр отверстий источники не фиксируют: их делают «на глаз», ориентируясь на то, насколько сильный нужен жар для конкретной чаши и табака. Такой способ не требует отдельного аксессуара — фольга есть почти в любом доме, а расположение и число отверстий каждый раз подбирает сам курильщик по цвету угля и интенсивности дыма. В этом одновременно и достоинство фольги, и её ограничение: она подстраивается под чашу произвольной формы и размера, но настройка каждый раз ручная и не воспроизводится точно от сеанса к сеансу.
В отличие от фольги, форма которой определяется заново вручную при каждом сеансе, Kaloud Lotus — заводское изделие с фиксированной геометрией. Патент США US9237770B2 «Hookah heat management accessory» описывает его конструкцию как четыре элемента. Базовая пластина (base plate) ставится на чашу с табаком и принимает на себя тепло от угля, проводя его вниз. К пластине крепится изолирующая стенка (insulating wall). На стенку садится внутренняя крышка (inner lid). Поверх неё свободно закреплена внешняя крышка (outer lid) — она может проворачиваться независимо от внутренней, и именно за счёт этого вращения открываются или закрываются вентиляционные отверстия. Регулировка жара строится на этом механизме: не на толщине или количестве проколов, как у фольги, а на положении крышки и вентиляции.
Официальная инструкция производителя описывает три режима, которые задаются положением внешней крышки и вентиляционных отверстий:
Такая трёхступенчатая логика заменяет собой ручную настройку количеством и расположением отверстий в фольге: вместо того чтобы каждый раз протыкать новый лист, курильщик поворачивает крышку или перекрывает часть вентиляции. Тот же источник отмечает: жар выше нужного увеличивает количество дыма, но табак при этом начинает подгорать по вкусу, а дым может «жечь» горло. То есть регулировка работает в обе стороны: жар можно как повысить, так и понизить в зависимости от того, что нужно в конкретный момент сеанса.
Ротация — это перекладывание угля щипцами, когда жар в одной точке чаши стал избыточным. На фольге сигналом к этому служит не таймер, а изменение вкуса и запаха дыма (появляется горечь, подгорелость) или дым, поднимающийся прямо из чаши, а не через шахту. При использовании HMD такая ротация нужна заметно реже, чем на фольге, — источник формулирует это напрямую: «charcoal rotation is not required as much when using a heat management device». Насколько именно меньше угля расходуется при этом за сеанс, источники не приводят: сопоставимых цифр в граммах для фольги и HMD в проверенных материалах нет, есть только это качественное наблюдение о более редкой ротации.
Помимо терморегуляции у закрытой конструкции вроде Kaloud Lotus есть ещё один эффект: она работает как защита от ветра и снижает попадание частиц угля в дым. Закрытая сверху конструкция физически прикрывает уголь, поэтому ветер не раздувает его напрямую через отверстия, как это может происходить с открытой фольгой. На улице или на террасе, где сквозняк раздувает фольгу неравномерно, разница может быть заметна.
У фольги остаются свои сценарии. Она подстраивается под чашу любого размера и формы, тогда как HMD — готовое изделие фиксированной геометрии: если чаша меньше или крупнее стандартного диаметра линейки, фольга подходит без ограничений, а нужного размера устройство управления теплом может просто не найтись под рукой. Фольга — дешёвый расходный материал, который выбрасывают после сеанса и который не требует чистки. HMD — многоразовое изделие: тот же экземпляр используют повторно, но каждый раз домывают.
С фольгой чистить нечего: сеанс закончился — лист сняли и выбросили, второй раз его не используют. Kaloud Lotus, по инструкции производителя, обслуживают иначе: устройству дают полностью остыть, а для глубокой чистки замачивают в горячей воде на три часа и трут мягкой губкой. С первого раза нагар счищается не всегда — процедуру рекомендуют при необходимости повторить несколько раз.
Общая для обеих конструкций ошибка — стремление получить больше дыма за счёт избыточного жара. На фольге это выглядит как слишком много отверстий или угли, сдвинутые ближе к центру чаши; на HMD — открытые вентиляционные отверстия там, где хватило бы среднего режима. Результат в обоих случаях одинаков: табак подгорает по вкусу, а дым может «жечь» горло вместо того, чтобы оставаться мягким. Ещё одна практическая ошибка — пропускать момент ротации угля: и на фольге, и на HMD сигналом к перекладыванию служит изменение вкуса и запаха дыма, а не заранее заданное время.
Тема управления жаром смыкается с материалами о видах угля и его розжиге, а также с устройством самих чаш — эти три фактора вместе с выбором между фольгой и HMD определяют, насколько ровно проходит сеанс.
Сколько отверстий нужно проколоть в фольге?
Жёсткого стандарта нет — их делают «на глаз», ориентируясь на то, насколько сильный нужен жар для конкретной чаши и табака.
Из каких частей состоит Kaloud Lotus по патенту?
Патент US9237770B2 описывает четыре элемента: базовая пластина, изолирующая стенка, внутренняя крышка и внешняя крышка, которая проворачивается и открывает или закрывает вентиляцию.
Как регулировать жар у Kaloud Lotus?
По инструкции производителя — три режима: крышка снята — минимальный жар, крышка закрыта и вентиляция открыта — средний жар, вентиляция закрыта — максимальный жар.
Нужно ли чаще перекладывать уголь на фольге или на HMD?
На фольге ротация угля нужна чаще: источник напрямую отмечает, что при использовании HMD она требуется заметно реже, хотя точных цифр в граммах не приводит.
Как чистить Kaloud Lotus?
Устройству дают полностью остыть, а для глубокой чистки замачивают в горячей воде на три часа и трут мягкой губкой; процедуру при необходимости повторяют несколько раз.