炭を起こしています
シャフトを通しています。
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炭の着火方法は、最初の一服までにかかる時間だけでなく、炭がどれだけ均一に燃えるか、そしてどのような燃焼生成物が煙に含まれるかにも関わってくる。黒い表面が完全に赤熱するまでは、炭は燃焼生成物を出し続けており、それはシーシャの煙と一緒に吸い込まれる可能性がある。そのため、どの方法で着火したかにかかわらず、着火が完了しているかどうかを確認することが重要になる。以下では、コイル式電気バーナーからキャンプ用バーナーまで、実際によく使われる方法と、炭に対してやってはいけないことを整理する。
これから紹介する方法は、炭の種類によって大きく二つに分かれる。天然の(ココナッツ)炭は、コイル、コンロ、あるいは網を使った裸火など、接触加熱によって着火させ、完全に赤熱するまで加熱する。一方、クイックライト(quick-light)炭は仕組みが異なり、すでに化学的な着火促進剤が添加されているため、裸火を当てるだけで着火する。
天然の、つまりココナッツ炭の場合、基本の着火方法とされているのは、コイル式電気バーナー(coal burner、コイルバーナーとも呼ばれる装置)での着火である。電気が露出した金属コイルを加熱し、炭はその上に直接置かれ、3〜4分後にトングで裏返される。装置の加熱モードにもよるが、全体のサイクルには5〜10分かかる。
シーシャ用の炭を着火するために専用に販売されている電気式炭バーナー(coal burner、hot plate)は、通常の電気コンロと同じ原理で動作する。すなわちコイルが電気で加熱され、裸火ではなく接触熱によって炭を赤熱させる。裸火での着火と比べると、こうしたバーナーは着火時の煙・灰・火花が少ない。これは直接的な燃焼が起きていないことによるものである。
コイル状の表面が重要なのは、炭が裸火の中ではなくその表面に置かれるためであり、火との点接触に比べて熱がより均一に分散する。これが、コイルバーナーがココナッツ炭に特に適した基本の着火方法とされる理由の一つである。
ガスコンロやコイル式の電気コンロも着火に使えるが、一つ注意点がある。ガスコンロの炎の上では、炭を直接開いた炎の中に置くのではなく、その上に金属製の網を置いて炭をのせる。こうすることで炭はより均一に加熱され、着火サイクルの間ずっと炎に直接触れることがなくなる。
クイックライト(quick-light)炭は仕組みが異なる。あらかじめ化学的な着火促進剤が配合されているため、ライターやマッチなどの裸火で着火させる。促進剤が発火し、火花が炭の表面全体に広がるまで、トングで炭を炎の上に保持する。
時間の面では、この着火方法は天然炭よりも明らかに速い。ある情報源では、全工程で約1分とされている。ただしここでは情報源によって数値が食い違っている。クイックライト炭の品質基準では、ライターで着火した場合「40秒以内に発火すること」という数値が挙げられているが、これはおそらく促進剤が発火する瞬間だけを指しており、着火工程全体を指すものではない可能性が高い。したがって、この二つの数値を単純に比較するべきではない。
電気バーナーもコンロも手元にない場合は、他にもいくつかの選択肢がある。
情報源が明確に推奨していない方法が二つある。
両者に共通しているのは、調理用に作られた家庭用の調理器具は、形やサイズが合いそうに見えても、そもそも赤熱したシーシャ用の炭との直接接触を想定していないという点である。
着火が完了したかどうかの主な判断基準は見た目である。炭の黒い表面全体が赤オレンジ色に変わり、灰色の灰の層で覆われている状態が目安になる。黒い部分が残っている間は着火が完了しておらず、十分に着火していない炭は燃焼生成物を出し続け、それが通常のシーシャの煙と一緒に煙の中に入り込む可能性がある。そのため、見た目には十分赤熱しているように見えても、表面全体の色が変わってから炭をボウルにのせるべきである。
どの方法を選ぶかは、その場で何が手元にあるかによって決まることが多い。自宅であれば電気バーナーやコンロ、外出先ならグリル、キャンプ用バーナー、ブロートーチなどである。以下の表に、ここまで紹介した方法をまとめる。
| 方法 | 炭の種類 | 着火時間 | 特徴 |
|---|---|---|---|
| コイル式電気バーナー | ココナッツ(天然)炭 | 5〜10分(hookah.comによる)、平均8〜12分(IconHookahによる) | コイル状の表面により均一に加熱される |
| ガスコンロ/網を使ったバーナー | ココナッツ(天然)炭 | 情報源に記載なし | 炭は直接炎にではなく金属製の網の上に置く |
| 裸火(ライター、マッチ) | クイックライト炭 | 約1分(数値は情報源によって異なる、上記参照) | 炭に含まれる化学的な着火促進剤が発火する |
| 屋外用グリル | 種類を問わない | 情報源に記載なし | 大量の炭をまとめて着火する場合の選択肢 |
| キャンプ用バーナー | 種類を問わない | 情報源に記載なし | 自宅の外での携帯用の選択肢 |
| ブロートーチ | 種類を問わない | 情報源に記載なし | 長時間当てると炭が加熱されすぎるリスクがある |
表内のココナッツ炭の数値の幅は誤りではなく、二つの情報源の間の食い違いによるものである。「装置のワット数が高いほど着火が速くなる」という一般的な因果関係については、入手可能な資料の中で裏付けが見つからなかったため、本記事ではそのような主張は行っていない。
炭の着火というテーマは、サイト内の炭の種類、ボウルの構造とお手入れ、シーシャ用のアタッチメントやアクセサリー選びに関する記事とも関連している。着火について興味を持ち始めたばかりであれば、これらのセクションがより広い文脈を提供してくれるはずである。
ココナッツ炭をコイル式電気バーナーで着火するにはどのくらい時間がかかるか?
全体のサイクルは5〜10分(hookah.comによる)、あるいは平均8〜12分(IconHookahによる)で、3〜4分後にトングで裏返す。
クイックライト炭はどうやって着火するのか?
すでに化学的な着火促進剤が含まれているため、ライターやマッチなどの裸火で着火させる。ある情報源では全工程は約1分とされている。
ガラスセラミックコンロで炭を着火できるか?
できない。熱い炭がひび割れを起こす可能性があり、このタイプのコンロは赤熱した炭との接触を想定して作られていない。
炭が使用可能な状態になったとどう判断するか?
見た目で判断する。黒い表面全体が赤オレンジ色に変わり、灰色の灰の層で覆われている状態が目安で、黒い部分が残っている間は着火が完了していない。
ガスコンロの炎に炭を直接入れてよいか?
いけない。炎の上に置いた金属製の網の上にのせるべきで、そうすることで炭はより均一に加熱され、着火サイクルの間ずっと炎に直接触れることがなくなる。